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森のハーブ?

2013年8月18日(日)
日本料理には、季節や食材の色や香りを引き立たせる為に「つまもの」が使われる。歩いていると“山椒”、“柿”、“ホウバ“、“松”、“ナンテン”などを見かける。
ところが これは絶対使えないというものがある。それは「ヘクソカズラ」だ。
「ヘクソカズラ」の葉や茎を手に取って揉むと強烈な悪臭がする。名前の由来はこの悪臭にある。悪戯であまり山歩きをしたことのない人に、「これは、森のハーブだよ。匂ってごらん。」と教えると後で「ハメられた」と叱られる。別名「ヤイトバナ」「サオトメカズラ」ともいう。花はとても愛らしく可憐できれいな花だ。匂いさえなかったら、「サオトメカズラ」という名前がぴったりなのだが・・・・。


写真=愛知県豊田市にて筆者撮影  カメラ=OLYMPUS SZ-31MR
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